Foto: z otvorených zdrojov
Hoci sú cesnak a cibuľa pre väčšinu z nás zdravé, ich konzumácia môže u niektorých ľudí vyvolať negatívne reakcie.
Cesnak a cibuľa sú už dlho považované za superpotraviny pre imunitu a zdravé trávenie. Sú však vždy bezpečné a zdravé pre všetkých Ukrajincov? Odborník na výživu, profesor Oleg Švec, v rozhovore pre RBC-Ukrajina vysvetlil, kedy sa táto zelenina môže stať problémom pre črevá.
Výhody cesnaku a cibule: existujú nejaké obmedzenia pri konzumácii
Hoci sú cesnak a cibuľa pre väčšinu z nás užitočné, u niektorých ľudí môže ich konzumácia vyvolať negatívnu reakciu. Lekárka upozorňuje, že hovoríme o zdanlivo malej časti, ale napriek tomu dosť významnej – približne 20-30 % Ukrajincov, ktorí majú funkčné poruchy čriev.
Najčastejšou z nich je tzv. syndróm dráždivého čreva (IBS) a iné citlivé stavy tráviacej sústavy. Organizmus takýchto ľudí môže negatívne reagovať na veľké množstvo cesnaku a cibule – nepríjemnými príznakmi, ako je nadúvanie, bolesť alebo nepríjemné pocity.
Inulín je „spúšťačom“ pre citlivé črevá
Príčina tejto reakcie spočíva v zložení tejto zeleniny. Cesnak a cibuľa obsahujú inulín, čo je prírodné prebiotikum, ktoré patrí medzi vlákniny. Pre väčšinu ľudí je inulín prospešný, pretože vyživuje črevný mikrobióm.
Ale pre ľudí s precitlivenosťou alebo syndrómom dráždivého čreva môže byť inulín jedným zo spúšťačov negatívnych príznakov.
Keď sa inulín dostane do citlivého čreva, môže byť nadmerne fermentovaný baktériami, čo vedie k plynatosti a pocitom nepohody. Preto ak sa po jedlách s cibuľou alebo cesnakom neustále cítite ťažko, oplatí sa tomu venovať pozornosť.
Individuálne vnímanie: najlepší tip odborníka na výživu
Schwetz poukazuje na dôležitý praktický aspekt: ľudia, ktorí majú takéto poruchy alebo citlivosť, si to zvyčajne uvedomujú. Už dávno si všimli súvislosť medzi konzumáciou určitých potravín a zhoršením pohody.
Takíto ľudia by si mali sami sledovať svoj jedálniček a vedieť, ktoré potraviny by mali obmedziť. To je základ individuálneho zdravého stravovania.
Nie je potrebné úplne vylúčiť zo stravy cesnak a cibuľu, pretože sú užitočné. Oplatí sa však znížiť množstvo cesnaku a cibule v jedle alebo ich konzumovať v tepelne upravenej forme, vďaka čomu môžu byť ľahšie stráviteľné.
