Tento nápoj je prekvapivo všestranný a môžete si ho vychutnať v sladkej aj slanej príchuti.
Proteín má za sebou solídnu históriu ako pomocník pri chudnutí. Množstvo nápojov bohatých na bielkoviny, ktoré sľubujú, že vám pomôžu schudnúť, však môže byť mätúce. Ak hľadáte jednoduchý nápoj s vysokým obsahom bielkovín, ktorý vám skutočne pomôže schudnúť, zvážte nesladený odstredený kefír, píše Eatingwell.
Tento nápoj je nielen bohatý na bielkoviny, ale obsahuje aj probiotiká, vitamíny a minerály. Je tiež neuveriteľne všestranný. Odborníci na výživu nám povedali, prečo je nesladený obyčajný odtučnený kefír taký účinný pri chudnutí.
Kefír pomáha udržiavať pocit sýtosti
„Je dokázané, že konzumácia sýtych potravín vedie k celkovému zníženiu denného príjmu kalórií, čo časom podporuje chudnutie,“ vysvetlila odborníčka na výživu Mandy Enrightová a dodala, že kefír je vďaka obsahu bielkovín naozaj účinný. Jedna šálka nesladeného odstredeného kefíru obsahuje približne 9 gramov bielkovín.
Bielkoviny kontrolujú chuť do jedla viacerými spôsobmi. Okrem toho, že potláča hormóny vyvolávajúce hlad, stimuluje aj produkciu hormónov navodzujúcich pocit sýtosti. Ak vám to nestačí, zvýšte príjem potravín bohatých na bielkoviny.
Poskytuje ochranné probiotiká
Kefír, ktorý je bohatý na živé a aktívne kultúry, obsahuje mnoho prospešných živých baktérií známych ako probiotiká. Tieto živé baktérie sú veľmi prospešné pre zdravie, upozornila odborníčka na výživu Monique Richardová. „Vyvážený črevný mikrobióm súvisí so zlepšením metabolizmu, citlivosťou na inzulín a znížením zápalov – čo sú všetko faktory spojené so zdravou reguláciou hmotnosti,“ uviedla odborníčka.
Štúdie ukázali, že niektoré probiotické kmene vrátane Lactobacillus, ktoré sa nachádzajú v kefíre, môžu pomôcť predchádzať priberaniu a chudnutiu u ľudí s nadváhou alebo obezitou.
Kefír znižuje zápal
Zápal si možno hneď nespojíte s telesnou hmotnosťou. Súvislosť je však reálna. Tukové bunky produkujú prozápalové hormóny. Časom to môže u ľudí s nadváhou alebo obezitou viesť k chronickému zápalu nízkeho stupňa. To nielenže zvyšuje riziko vzniku chronických ochorení. Chronický zápal môže tiež telu sťažiť efektívne využívanie vlastného inzulínu. To zasa môže viesť k ešte väčšiemu nárastu hmotnosti.
Podľa Enrighta kefír obsahuje niekoľko kmeňov protizápalových probiotík.
Dobrý na hladinu cukru v krvi
Udržiavanie stabilnej hladiny cukru v krvi pomáha predchádzať prudkým výkyvom, ktoré spôsobujú hlad, únavu a podráždenosť. Odtučnený nesladený kefír je bohatý na bielkoviny, ale má nízky obsah cukru. Táto kombinácia živín pomáha udržiavať vyrovnanú hladinu cukru v krvi.
„Je dokázané, že kefír podporuje kontrolu glykémie, zabezpečuje stabilnejšiu hladinu hladu a energie, čo môže pomôcť znížiť chuť na jedlo a prejedanie sa,“ uviedla odborníčka na výživu Gabrielle Kishner.
