Foto: z verejných zdrojov
Ak si chcete pripraviť jednoduchú a zdravú večeru, mali by ste si pripraviť cestoviny s lososom a brokolicou.
Cestoviny s lososom a brokolicou sú výživnou a vyváženou večerou, ktorá dodá telu bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a vitamíny. Toto jedlo sa ľahko pripravuje a je vhodné na rýchle večerné jedlo. Uvádza to webová stránka Eating well.
Vplyv výživy na organizmus
Chronický zápal je spojený s ochorením srdca, preto mu správna výživa môže pomôcť predísť. Protizápalová strava podporuje zdravie srdca tým, že znižuje zápalové markery. To vedie k zlepšeniu funkcie ciev a pomáha predchádzať ateroskleróze, krvným zrazeninám, infarktom a mŕtviciam.
Ak si chcete pripraviť jednoduchú a srdcu prospešnú večeru, pripravte si cestoviny s lososom a brokolicou. Uvarí sa za menej ako 30 minút a pomáha znižovať zápaly a udržiavať vaše srdce zdravé.
Recept na cestoviny s lososom a brokolicou
Ingrediencie:
- losos – 2 filety (150-200 g každý)
- olivový olej – 2 PL
- soľ, korenie – podľa chuti
- citrónová šťava a kôra
- Orzo pasta – 100 g
- cesnak – 1 strúčik (jemne nasekaný)
- čerstvé bylinky
- Parmezán (voliteľné) – 2 PL nastrúhaného
- brokolica – 200 g
- voda – na varenie alebo varenie v pare
Varenie
- Predhrejte rúru na 200 °C. Filety z lososa potrite olivovým olejom, soľou, korením a trochou citrónovej šťavy.
- Pečte v rúre 12-15 minút alebo smažte na panvici 3-4 minúty z každej strany dozlatista.
- Dajte zovrieť vodu so štipkou soli. Pridajte orzo a varte 8-10 minút, kým nezmäkne. Scedíme, pridáme olivový olej, nadrobno nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a kôru a čerstvé bylinky. V prípade potreby posypeme strúhaným parmezánom.
- Brokolicu rozdeľte na ružičky. Varte vo vriacej osolenej vode 3-4 minúty alebo v pare, kým nie je mäkká, ale stále chrumkavá. Na dochutenie môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo olivového oleja.
- Na tanier položte orzo, naň filet z lososa a na vrch brokolicu. Podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami a citrónovou kôrou.
- Najlepšia protizápalová večera, ktorá je hotová za 30 minút Recept na cestoviny s lososom a brokolicou (foto: eatingwell.com)
Na čo je jedlo dobré
Vynikajúci zdroj omega-3 mastných kyselín
Národný inštitút zdravia informuje, že omega-3 mastné kyseliny patria medzi najdôležitejšie živiny na zníženie zápalov a udržanie zdravia srdca.
Losos je bohatý na omega-3, takže zlepšuje funkciu endotelu a znižuje oxidačný stres. Endotel je vnútorná výstelka ciev, ktorá pri zápale nefunguje dobre, čo môže prispieť k problémom so srdcom, ako je ateroskleróza.
Bohaté na vlákninu
Vláknina je skvelá pre zdravé črevá, ale je dôležitá aj pre zdravie srdca. Jedna porcia večere obsahuje 8 g vlákniny, čo je približne 29 % dennej hodnoty.
Brokolica má vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha viazať LDL cholesterol a zabraňuje jeho vstrebávaniu, čím znižuje hladinu LDL.
Nadbytok LDL cholesterolu v krvi môže viesť k tvorbe plakov v tepnách, ktoré môžu časom stvrdnúť a zvýšiť riziko infarktu.
Obsahuje antioxidanty, ktoré podporujú činnosť srdca
Toto jedlo obsahuje potraviny bohaté na antioxidanty, ako je losos, brokolica, bylinky a korenie. Losos obsahuje omega-3 mastné kyseliny a astaxantín, zlúčeninu, ktorá dáva lososovi ružovo-červenú farbu.
Bylinky a korenie sú tiež vynikajúcimi prírodnými zdrojmi antioxidantov, ktoré môžu zabrániť tvorbe nestabilných molekúl nazývaných voľné radikály, ktoré spôsobujú oxidačný stres a môžu viesť k srdcovým ochoreniam.
